Томатный суп-пюре

Процесс приготовления должен вызывать исключительно позитивные эмоции. Сделайте необыкновенно вкусный и сытный томатный суп-пюре в злаковом хлебе по нашему рецепту!


2 порции, 1 ч 30 мин. плюс 2 ч


Необходимые ингредиенты:

1 яйцо

2 ст. л. топленого масла

2-3 веточки кинзы

соль


Для хлеба:

1 упаковка смеси для выпечки «Печем дома» «Хлеб «Злаковый», 500 г

6 г сухих быстродействующих дрожжей

290-300 мл воды комнатной температуры

1 ст. л. растительного масла


Для супа:

600-700 г помидоров в с/с

1 луковица

1-2 зубчика чеснока

4 вяленых томата, по желанию

2 ст. л. растительного масла

2 щепотки сахара

свежемолотый черный перец


Способ приготовления:

1. Испеките хлеб согласно инструкции на упаковке, лучше всего в прямоугольной форме. Полностью остудите. Разрежьте пополам.

2. Аккуратно выньте из каждой половины хлебную мякоть, оставив края толщиной 2–2,5 см. Мякоть отложите. Взбейте вилкой яйцо с солью до однородности. Промажьте яичной смесью при помощи кулинарной кисточки внутреннюю поверхность «горшочков». Снаружи каждую буханку смажьте топленым маслом. Оставьте подсыхать.

3. Мякоть нарежьте на гренки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте черным перцем по вкусу. Запекайте в духовке 7-10 мин. при температуре 180 °С.

4. Для супа лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте соломкой.

5. Разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок до темно-золотистого цвета. Удалите его. Обжарьте в этом же масле, помешивая, лук до золотистого цвета, 3-4 мин. Добавьте помидоры в собственном соку. Готовьте, помешивая, 3-4 мин. Добавьте сахар, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня. Взбейте суп блендером до желаемой консистенции.

6. Поставьте подготовленные «горшочки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. Подпеките в разогретой до 180 °С духовке, 5-8 мин. Внутри они должны покрыться корочкой. Разлейте по «горшочкам» суп. Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячими вместе с гренками.



Просмотров: 5Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все