Дрожжевой пирог с апельсиновым джемом и кремчизом

Пирог с апельсиновым джемом и кремчизом

Если вы не против поэкспериментировать на кухне и заложить чуть больше времени на приготовление домашней выпечки, то даже не сомневайтесь: наш авторский пирог с начинкой из апельсинового джема и нежного крема точно того стоит!

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: 2

Количество порций: 8 порций

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

  • 100 г апельсинового джема
  • 150 мл сливок 33%
  • 100 г творожного сливочного сыра
  • 20 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста до однородности. Накройте емкость влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто не увеличится в объеме значительно, но станет более воздушным.

2. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. Добавьте сливочный сыр и еще раз взбейте.

3. Выложите тесто в глубокую форму для выпечки. Лучше всего взять форму меньшего диаметра, но большей глубины – так будет удобнее начинять пирог.

4. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут до румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

5. Достаньте пирог из духовки, немного остудите, срежьте верхушку. Аккуратно, с помощью столовой ложки, выньте мякоть, не доходя по 1-2 см до краев и дна. Далее в образовавшуюся полость выложите джем и крем до краев. Накройте пирог верхушкой и покройте оставшимся кремом.

Совет: Не выбрасывайте оставшуюся мякоть. С ней можно собрать еще два десерта в стаканах, прослоив ее остатками джема и крема или взбитой с сахаром жирной сметаной.


Приятного аппетита!

Попробуйте также: