Печем Дома - Лимонный пирог-перевертыш с клюквой

Лимонный пирог-перевертыш с клюквой

Гениальный пирог был создан по ошибке! В конце 19 века одна из сестер-владелиц отеля «Татен» нарезала в сковороду яблоки, добавила масло, сахар и отправила в печь…а про тесто забыла! Пришлось накрывать им карамелизированные яблоки, а готовый пирог переворачивать начинкой вверх. Спонтанный десерт произвел настоящий фурор, а блюдо стало визитной карточкой отеля. Сегодня о тарте «Татен» или пироге-перевертыше знают во всем мире и пекут с разными начинками, наш вариант – лимонный пирог с клюквой!

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

1 упаковка лимонного кекса «Печем Дома»
250 г йогурта
1 яйцо
70 г растительного масла

Для ягодного слоя:

250 г свежей или замороженной клюквы
2 ст. л. сахара
20 г сливочного масла

Для украшения:

30 г сахарной пудры

В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста до однородности.
Силиконовую форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом и равномерно присыпьте тонким слоем сахара. Аккуратно выложите в форму ягоды, стараясь не повредить масляно-сахарный слой. Сверху выложите тесто.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-50 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Готовый пирог немного остудите в форме, затем переверните на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!